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Grüner Veltliner Pletzengraben,Tom Dokner, Österreich

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Grüner Veltliner Pletzengraben 2019

20,00 CHF inkl. MwSt

Weingut Tom Dockner

Theyern, Traisental

18 vorrätig

Kategorien: 0.75 l, Dockner, Tom, Grüner Veltliner, WEIN, Weisswein
  • Beschreibung

Beschreibung

Pletzengraben Traisental DAC Reserve Grüner Veltliner 2019

Qualitätswein

Herkunft: Traisental DAC – Districtus Austriae Controllatus

Lage: Inzersdorfer Pletzengraben ist meine definitiv höchste und steilste Riede, welche auf 380m Seehöhe liegt. Der Boden auf dieser steilen Kessellage besteht aus gelblich bis beigen verwitterten Konglomerat, Sandstein mit stark kalkigen Lehm und stellenweise mit Quarzgeröllen. Geologische Bezeichnung: Hollenburg-Karlstetten-Formation. Pletzengraben besitzt eine mäßige Durchlässigkeit mit mäßiger Speicherkraft und ist mäßig trocken bis trocken.

Vinifikation: Selektive Handlese in Lesekisten Ende Oktober, Maischestandzeit 7-8 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 20-22°C, Feinhefelagerung 5 Monate.

Analyse: Alkohol: 13% vol | Säure: 5,7 g/l | Restzucker: 6,9 g/l

Weinbeschreibung: Noble kühle Finesse, mit dunkelwürzigen, pfeffrigen Aromen, gelbe Apfelfrucht mit einem Hauch reifer Birne, feine Wiesenkräuter, prächtige Statur, nicht zu ausladend, dennoch ausdrucksstark, klar gegliedert und mit druckvollem Finale.

Trinkreife: 2021 – 2033 Trinktemperatur: 11°C

Speiseempfehlung: Käsefondue, Raclette, Käse, ein perfekter kulinarischer Allrounder, der mit hellem Geflügel , Kalb und Weichkäse mit Rotkultur ebenso harmonisiert wie mit der asiatischen Küche.

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