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Riesling Pletzengraben,Tom Dockner, Österreich

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Riesling Pletzengraben 2015

22,00 CHF inkl. MwSt

Weingut Tom Dockner

Theyern, Traisental

Nicht vorrätig

Kategorien: 0.75 l, Dockner, Tom, Riesling, WEIN, Weisswein
  • Beschreibung

Beschreibung

Qualitätswein

Lage: RiedPletzengrabenDer Pletzengraben ist definitiv die steilste Riede des Weingutes und liegt auf 380m Seehöhe. Grüner Veltliner, Riesling & Traminer dieser steilen Kessellage treiben ihre Tiefwurzeln durch stark kalkigen, sandig-lehmigen Oberboden hinunter in das verwitternde Konglomerat aus Sandstein und Quarzgeröll.

Vinifikation: Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 12 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 19-22°C, 7 Monate Ausbau auf der Feinhefe.

Analyse: Alkohol: 13,5 % vol | Säure: 6,8 g/l | Restzucker: 7,2 g/l

Trinkreife: 2017 – 2027 Trinktemperatur: 11°C

Weinbeschreibung: Herrlich tiefgründiges Bouquet über die typischen Rieslingnoten nach Marillen, grünen Pfirsich und Ringlotten schweben, feiner Säurebiss, kraftvolle Mitte, zartes Fruchtsüße-Säure-Spiel, kompakt, elegant, animierender Trinkfluss

Speiseempfehlung: Begleitet ausgezeichnet alle Süßwasserfische und ist bestens geeignet für asiatische Gerichte oder Solo

 

 

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