Beschreibung
Qualitätswein
Lage: RiedPletzengrabenDer Pletzengraben ist definitiv die steilste Riede des Weingutes und liegt auf 380m Seehöhe. Grüner Veltliner, Riesling & Traminer dieser steilen Kessellage treiben ihre Tiefwurzeln durch stark kalkigen, sandig-lehmigen Oberboden hinunter in das verwitternde Konglomerat aus Sandstein und Quarzgeröll.
Vinifikation: Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 12 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 19-22°C, 7 Monate Ausbau auf der Feinhefe.
Analyse: Alkohol: 13,5 % vol | Säure: 6,8 g/l | Restzucker: 7,2 g/l
Trinkreife: 2017 – 2027 Trinktemperatur: 11°C
Weinbeschreibung: Herrlich tiefgründiges Bouquet über die typischen Rieslingnoten nach Marillen, grünen Pfirsich und Ringlotten schweben, feiner Säurebiss, kraftvolle Mitte, zartes Fruchtsüße-Säure-Spiel, kompakt, elegant, animierender Trinkfluss
Speiseempfehlung: Begleitet ausgezeichnet alle Süßwasserfische und ist bestens geeignet für asiatische Gerichte oder Solo
