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Weissburgunder Bärnreiser 2016

20,00 CHF

Weingut Netzl

Göttlesbrunn, Carnuntum

 

 

4 vorrätig

Kategorien: 0.75 l, Netzl, Franz und Christine, WEIN, Weissburgunder, Weisswein
  • Beschreibung

Beschreibung

Herkunft: Ried Höfleiner Bärnreiser, eine unserer ältesten Rebanlagen

Boden: Lössboden mit einigen Donauschottereinschwemmungen

Klima: Bärnreiser – eine sehr warme Lage mit tiefgründigen, nährreichen Böden, welche die Wärme des Tages speichern und während der Nacht langsam wieder abgeben. Der Weißburgunder liebt das pannonisch warme Klima mit seinen warmen Spätsommern und Herbsten. In Kombination mit der Lage Bärnreiser erlangen die Trauben hier ihrer maximalen Reife, was zu eine hochreifen Stilistik mit intensiver exotischer Aromatik führt.

Ernte: ausgelesene, hochreife Trauben, 30. Sept. 2016, selektive Handlese, Großkisten

Selektion: Granztrauben- und Einzelbeerenselektion

Maischestandzeit: 3 Stunden

Gärung: im gebrauchten 500 l Eichenholzfässern bei 20-22 °C zu Beginn, Endgärung bei 14 °C für ca. 10 Wochen

Ruhezeit: in kleinen Eichenholfässern 6 Monate auf der Hefe gelagert, wöchentliche Battonage, um die Hefe in Schwebe zu halten um die Komplexität zu fördern, nach der Füllung noch weiter 4 Wochen auf der Fasche gelagert

Alkohol 14 % Vol

Säure 5,7 g/l

Restzucker 4,5 g/l

Reifepotential 2017 – 2022

Aroma: strahlendes Strohgelb mit grünen Reflexen, finessenreiche exotische Frucht, nussig-brotige Anklänge, etwas Honig, eleganter & cremiger Gaumen, kräftiger Körper mit sehr guter Länge und hohem Reifepotential

Speiseempfehlung: Gemüse- und Fleischgerichte mit exotischen Gewürzen, Asiatische Gerichte (Wok), Aufläufe und Pasteten, Käse

Glaskultur: Chiantiglas

Trinktemperatur: 10°C

 

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